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美味猪蹄  

2016-02-13 16:04:03|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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配料:生猪蹄四个,买时可以让他们给切开,自己回家切太费力了,过样切成两半容易入味的

       生姜5片   大葱一棵  香叶三片  大料两颗   花椒十粒  盐两勺  老抽三勺  白胡椒粉少许   白糖一勺   白酒几滴  蚝油一勺

作法:生猪蹄下冷水锅加热去血沫后用清水洗干净待用,油下锅小火加入三大勺糖进行炒糖色,炒过糖色后,把猪蹄放入高压锅内把其它配料一同放入锅内,然后加水,和猪蹄平就可以了,大火起气,加上阀,改中小火,半小时即可。

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